“Insipidi e da usare con cautela!”

Incuriosita come mio solito dalle novità o le particolarità alimentari in arrivo da lontano, gli Shirataki sono stati una delle cose che ho voluto provare da subito. Si tratta di "spaghetti" realizzati con la radice di konjac, caratteristica che li rende totalmente ipocalorici e privi di grassi. Vengono venduti in bustine sottovuoto a bagno in acqua atta tenerli "umidi", e sebbene concettualmente siano molto indicati per chi è intollerante al glutine o segue una dieta stretta, sono secondo me abbastanza sgradevoli da consumare. Non hanno sostanzialmente alcun sapore, e costano veramente troppo! La consistenza è gommosa a tratti difficile da masticare e una volta nello stomaco tendono ad espandere grandemente il loro volume dunque bisogna sostanzialmente costringersi ad ingerire parecchia acqua. Per alcuni piatti orientali forse sono indicati, ma come sostituti della pasta classica, sono tremendi.