“Mini Sofficini ma grande gusto”

Questa variante dei ben noti sofficini si presta bene ad essere utilizzata sia come secondo piatto sia come sfizioso aperitivo, le piccole dimensioni infatti consentono di farne un boccone e via. Il ripieno in questo caso è molto interessante perchè accompagna il formaggio ed il prosciutto con una verdura, le zucchine; qusto consente di rendere lievemente più salutare e nutrizionalmente bilanciato quello che è pur sempre un prodotto alimentare industriale. Per quello che riguarda la preparazione ci sono varie possibilità, fra cui la padella ed il microonde ma la mia scelta ricade sul forno ventilato: in questo modo si ottiene una buona croccantezza superficiale ed un ripieno morbido senza dover aggiungere olio od altri grassi. Date le piccole dimensioni il ripieno tende a raffreddarsi più velocemente rispetto a quanto accade con i sofficini tradizionali e questo è più sicuro quando si serve il prodotto a dei bambini.