Seitan alla piastra
Mi piace tantissimo provare quese nuove alternative a base di soia che adesso si trovano sovente nei nostri negozi biologici. La marca Sojade propone un buon assortimento di queste pietanze e il seitan mi ha subito incuriosito. Si tratta di una preparazione molto semplice a base di ingredienti salutari e naturali che rispecchia un pò la carne tradizionale. Ho optato per la varietà alla piastra perchè rispetto al seitan al naturale, ha un sapore un un pò più ''affumicato'' e piacevole. La confezione contiene due porzioni formate da due fettine piuttosto sottili di seitan separabili. La preparazione è rapidissima perchè occorre solo riscaldarlo per qualche minuto in padella ma si presta benissimo anche per altre ricette. L'aspetto non è molto invitante come anche il colore ma questo non è un punto a sfavore del prodotto. Il seitan ha una consitenza particolare ma speciale, morbido il giusto, non troppo gommoso e si mastica bene. Non risulta esse ''pesante'' come alcune varietà che avevo provato di altre marche e il suo sapore è molto delicato, niente di intenso o strano, ricorda un pò la classica carne ed è molto versatile. va benissimo come piatto unico accompagnato da verdure e un carboidrato oppure anche come secondo piatto. Ottimo anche con sughetti e salsine. Ricco di fibre e proeine vegetali. Leggero e digeribile. Prezzo un pochetto elevato ma ogni tanto ne vale la pena. La qualità della Sojade è davvero discreta. Consigliato.
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