“Cremosissima!”

Per un piccolo problema di salute, per fortuna non grave, devo evitare il latte vaccino ed i suoi derivati. Da amante dei formaggi mi si è spalancato un mondo assaggiando così formaggi vegetali e quelli preparati con latte di pecora, capra e bufala. Ho acquistato all'Auchan questa ricotta di bufala distribuita dalla Spinosa Spa di Castel Volturno in provincia di Caserta. Adoro la mozzarella di bufala, ma non avevo mai assaggiato la ricotta così attirata dal prezzo in promozione di solo 1 euro ho acquistato la confezione da 95 grammi. Aprendo la linguetta, la ricotta presenta una parte più cremosa ed una più liquida. Ho mescolato con la forchetta per amalgamare bene il formaggio ed una volta assaggiato l'ho trovato delizioso! E' meno dolce ma più saporita rispetto a quella vaccina, inoltre è mille volte più digeribile. Non è granulosa ma cremosissima, è ottima mangiata da sola per gustarne a pieno tutta la sua squisita bontà. Peccato che non è sempre disponibile. Appena la ritrovo la compero di sicuro anche non in offerta!