“Per un pasto veloce ... e vegetale!”

Era da tanto che mi incuriosiva il mopur. Prodotto più o meno come il seitan e quindi dalla lavorazione del glutine del grano, il mopur è un affettato vegetale acquistabile nei negozi biologici tipo NaturaSì dove vado a fare spesa tutti i sabati. Sono già diverse volte che acquisto questo carpaccio vegetale perché lo trovo buono e molto digeribile. L'aspetto ricorda quello della breasola ed il colore rossastro è dato dalla bietola rossa presente tra gli ingredienti. E' un prodotto biologico contenuto in vaschette da 90 grammi per un prezzo di circa € 2.90. Le fettine sono sottili ed un po' asciutte dunque consiglio di mangiarlo come un carpaccio vero e proprio quindi spruzzato di limone e condito con un filo d'olio extra vergine di oliva. Si presta bene anche alla farcitura di tramezzini con salse e verdure. Ha un sapore delicato ed abbastanza neutro, non è salato ed è un ottimo pranzo veloce magari insieme ad un frutto e qualche cracker. Mi piace e lo consiglio!