“Con la panna o con il sugo?”

Uno dei miei primi piatti preferiti sono i tortellini, mi capita di acquistarli anche secchi, ma freschi ritengo siano il massimo, soprattutto se l’azienda che li crea è Fini. Si trovano ovviamente nel banco frigo, qualche settimana ho avuto modo di acquistarne due confezioni in quanto avevo degli ospiti a pranzo per il compleanno del mio compagno. Una grande pentola, sale quanto basta, acqua bollente e qualche minuto di cottura per avere una pasta al dente perfetta! Conoscendo i gusti dei miei ospiti, ho deciso di condirli in maniera diversa: una parte con la panna e una volta serviti mettere su una spolverata di parmigiano grattugiato e una parte con il sugo e una spolverata di pecorino. Ne ho provato anche di altre marche, ma ritengo Fini siano tra i migliori con il prosciutto crudo.