“Ceci sempre pronti”

I ceci sono un tipo di legume che utilizzo spesso in estate per preparare insalate fredde con verdure e legumi. Purtroppo a differenza di altri legumi i ceci richiedono un tempo di cottura molto lungo e non sempre ho tempo o ricordo di prepararli la sera prima, organizzandomi alla meglio. Per ottimizzare i tempo spesso acquisto quelli pronti, non ne sono una grande fa ma tra le varie opzioni prediligo quelli in vetro. Questi della Valfrutta sono molto validi, la confezione è da 360 grammi, al suo interno contiene solo ceci, acqua e sale. Non ci sono conservanti o aromi. La consistenza del legume è buona, non molliccia ma croccante e consistente al punto giusto. Io li lascio scolare del tutto dal loro succo e poi procedo a sciacquarli molto bene. Una volta puliti procedo all'assemblaggio dell'insalata. In alternativa li uso anche con pasta per zuppe calde. Prezzo nella media e reperibilità molto facile.