“Vallè per torte soffici”

Sulla margarina ci sono due scuole di pensiero, c'è chi dice che è più salutare del burro e chi invece dice il contrario. Burro e margarina nelle preparazioni dolciarie, conferiscono caratteristiche diverse, sia dal punto di vista del sapore che della consistenza del dolce. L'unica scelta possibile per renderli soffici è la margarina. Io la preferisco in sostituzione del burro, perchè i dolci vengono molto leggeri. La mia preferita è la Vallè Naturalmente, una margarina 100% vegetale, senza lattosio, glutine, grassi idrogenati e conservanti. Il gusto è simile al burro, il colore è tendente al giallo, è cremosa , si amalgama bene alla farina e se ben incorporata, l'impasto risulta omogeneo e in fase di cottura aumenta di volume. E' ottima per le crostate e quando faccio la sfoglia, uso sia il burro che la margarina, il risultato è più che soddisfacente. Nel complesso è un buon prodotto.