Opinione su Vallè&Burro: È sempre morbido; per metter meno grassi saturi

È sempre morbido; per metter meno grassi saturi

Questo è un particolare mix di grassi e acqua, (a quanto pare, ho faticato un pò ad interpretrare l'etichetta). Risultato è che c'è poco burro (14.8%), e una maggior presenza di grassi vegetali (tra cui girasole e cocco). Questo significa in breve che ci sono meno grassi saturi rispetto ad un burro normale, e nello stesso momento, grazie anche agli aromi aggiunti, sembra effettivamente un "tutto burro", o quasi... Altra particolarità, credo, dovuta alla sua diluizione con acqua, è che rimane sempre morbido. Inizialmente la sua consistenza mi ricordava quasi un formaggio filadelfia. Questo è risultato comodo per la preparazione rapida di una torta, invece di aspettare mezz'ora prima che il burro si ammorbidisca. Il sapore e l'odore è più che convincente. La confezione regala pure un paio di ricette sfiziose per utilizzarlo, ed è pure delle approssimative tacche di misura per dividerlo agevolmente in porzioni da 25 grammi. Personalmente inizialmente non l'avevo neanche notato, perciò ho come al solito misurato con la bilancia la quantità che mi serviva per una torta Pecan. Complessivamente, dato che in offerta speciale costata meno di un normale burro, è stato più che soddisfacente. Ma mi ha comunque dato l'impressione, di un burro annacquato, perché di base solo poco più della metà del prodotto è effettivamente grasso.
Questo è buono per mettere effettivamente meno grassi saturi nelle ricette. Lo promuovo comunque con una valutazione positiva e sono stato comunque soddisfatto ad utilizzarlo. Sia la torta che i biscotti sono tenuti bene.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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