“Ottima ricotta”

Adoro la ricotta, ma la compro di rado perché nei supermercati non riesco mai a trovare qualcosa di affine ai miei gusti. Forse sono troppo abituato a quelle che mangiavo quando vivevo in Calabria, roba portata direttamente dal contadino e con ben altro sapore. Ciò non toglie che una volta trasferitomi nella capitale abbia continuato a comprare questo prodotto, prendendo spesso delle solenni fregature. Tra i tanti tipi di ricotta che ho assaggiato ricordo bene quella della Vallelata perché tra le migliori. Sono vendute in doppio formato monodose da 100 grammi ciascuna, cosa molto utile per chi è single così da consumare la giusta quantità senza doverla lasciar aperta nel frigo per qualche giorno. La consistenza morbida e cremosa mi è piaciuta soprattutto perché accompagnata da un buon sapore di latte che dà l'idea di genuino. Le ho trovate delicate, ma non per questo prive di sapore, adatte per essere mangiate da sole come secondo oltre che, ovviamente, per preparare dolci. L'assaggio mi ha convinto e per questo mi è capitato altre volte, nei mesi successivi, di acquistarle nuovamente. Non ricordo il loro costo, ma se la memoria non mi inganna era sufficientemente economico.