“Ricotta fresca molto delicata e cremosa”

La ricotta è il latticino più delicato e magro che si ottiene dalla cagliata anche perché viene estratto per ultimo, a me piace molto quella vaccina e quando non la prendo fresca acquisto quella confezionata di Vallelata Galbani che comprende due ricottine da 100 grammi ciascuna. Questo prodotto a base di latte 100% italiano è fresco perché senza conservanti ed è molto cremoso e delicato. La sua consistenza non è infatti compatta ma sembra quasi omogeneizzata. Il sapore del latte si percepisce nettamente, anzi somiglia a quello della panna. Trovo queste ricottine ottime come secondo piatto leggero e gustoso da accompagnare ad un'insalata .La confezione costa 1,20€ .