Opinione su Via Verde Bio zucchero integrale di pura canna: Zucchero biologico e profumato

Mi sono accorta, ultimamente, che nei supermercati si trova una nutrita schiera di zuccheri integrali, bio, etc. Dopo una veloce disamina ho scelto questo, conveniente e di un brand, Primia, che con la sua linea vivi Verde Bio normalmente mi soddisfa. La confezione di zucchero integrale di canna colombiano, da 500 grammi, all'apertura sprigiona un piacevole aroma affumicato ma che richiama anche alla memoria le caramelle Mou. Lo zucchero appare a granellini più sottili rispetto a quello raffinato, e vagamente appiccicoso. Questo dipende dalla componente esterna dei granelli, che contengono minime percentuali di lipidi, protidi e altre sostanze eliminate invece dalla versione raffinata. Il sapore, assaggiato da solo, è convincente, tutto ok anche nello zuccherare le bevande ma ho verificato un potere addolcente più limitato rispetto alla variante raffinata. Sulla confezione è riportato che questo zucchero contiene anche potassio e vitamina B1 (tiamina). Sì, è vero, ma dato che i valori, apparentemente allettanti, si riferiscono in realtà a 100 grammi, non ci farei troppo conto per integrare questi 2 elementi nutritivi.