“Esageratamente dolci ma buonissimi!”

In diverse occasioni, mangiando le albicocche e le pesche avevo assaggiato le mandorle amare contenuti nei rispettivi noccioli ma non avrei mai immaginato che fossero impiegati come ingredienti dei biscotti ‘amaretti’ …ebbene sì… insieme a zucchero, lattosio e proteine del latte, albume d’uovo, carbonato acido di sodio come agente lievitante ed aromi naturali, il marchio VICENZI dal 1905 ci propone in formato mignon la ricetta tradizionale italiana povera di grassi e ricca di proteine… però però troppo ricca di zuccheri (76g per ogni 100g di prodotto) che lo rende eccessivamente dolce… in realtà ci appaga da subito la voglia di dolce evitando l’effetto ‘uno tira l’altro’ od almeno si spera… in ogni caso, se ridurrebbero di pochissimo la quantità di zucchero non solo ci consentirebbe di trasgredire… minor senso di colpa… ma di apprezzare il piacevole gusto della mandorla amara che nonostante ciò è gustosamente intenso che pensavo impiegassero la classica fiala di aroma alle mandorle ed invece leggendo gli ingredienti ho appreso che gli aromi sono naturali, non l’avrei immaginato!