“IL mascarpone Virgilio”

Ammetto di avere una conoscenza pari a zero quando si parla di mascarpone, perché è un prodotto che compro o assaggio forse una volta l'anno. Lo adoro, ma è una fonte di calorie esagerate e visto che non sono molto bravo a far dolci in casa finisco per mangiarlo a cucchiaiate, un po' come si fa con la nutella. Per questo motivo le rare volte che ho necessità di acquistarlo cerco il meglio, magari facendomi consigliare da parenti o amiche più pratiche. Ed è così che sono venuto a conoscenza del mascarpone Virgilio, un latticino tutto italiano e con grandi qualità. La prima è la mancanza di conservanti che rende il Virgilio un prodotto maggiormente genuino e tutto sommato abbastanza digeribile. Per quanto riguarda il sapore non mi ha deluso, l'ho trovato molto gradevole assaggiandolo da solo e ovviamente anche nel tentativo di tiramisù che ho fatto (fortunatamente riuscito bene). Forse leggermente troppo acidulo, almeno per i miei gusti, specie se paragonato ad altre marche, ha un colore bianco pallido e la cremosità è piuttosto densa ma niente di che. Visto che viene venduto in confezioni da 500 grammi è consigliabile proprio per la produzione casalinga di questo dolce o se in famiglia siete più persone. Per un single come me è obbiettivamente troppo, rischierei di mangiare mascarpone per parecchio giorni consecutivi o di farlo guastare abbandonandolo in frigorifero. In ogni caso è un buon prodotto, non proprio economico visto che siamo quasi a 5 euro, ma almeno la qualità è elevata.