“Per pietanze etniche”

Nel mio tour tra le spese più strane, c’è l’olio di semi di sesamo dell’azienda Zucchi, un oleificio italiano nato nel lodigiano nel 1810. Per le mie ricette etniche, l’olio di sesamo è indispensabile perché si abbina perfettamente alle verdure saltate e per i buonissimi falafel che sono delle polpette di legumi molto speziate, è una pietanza mediorientale gustosissima che sostituisce le classiche polpette di carne per quanto concerne la tabella nutrizionale. La nota di sesamo è quindi essenziale, è ciò che distingue un piatto tipico della nostra tradizione abituati al gusto dell’olio di oliva con quello turco, egiziano etc. La bottiglia è da 250 ml, costa circa € 4, il colore è verde intenso e il gusto è quello tipico del sesamo molto leggero e gradevole, non irrancidisce e si conserva bene ma non a lungo