“Riso Alce Nero”

La varietà di riso arborio è una delle mie preferite in assoluto e da qualche anno mi affido a quella proposta da Alce Nero, in quanto la differenza con le comuni marche è davvero notevole! Per prima cosa si tratta di un riso molto qualitativo, biologico ed etichettato benissimo, perchè si può persino leggere la provenienza e la numerazione del lotto. Il gusto è superlativo, tiene benissimo la cottura affatto veloce, come è giusto che sia. Questo riso lo trovo magnifico per preparare cremosi risotti ed i chicchi restano integri e ben separati. Attualmente riesco a reperirlo solo in confezione da 500 grammi e ad un prezzo tutt' altro che economico ma vale i soldi spesi...In una parola: eccellente!