“Le storiche amarene”

Le Amarene della Fabbri sono sempre state viste come un piccolo lusso, in casa. Le compravamo solo in inverno per regalarle ai nonni, un po' per la loro alta qualità, bontà e versatilità, un po' per, diciamocelo, il costo elevato. Sono ottime, le amarene fabbri c'è poco da girarci intorno, il loro sciroppo è un ingrediente superbo come loro stesse in ricette come la foresta nera ad esempio, la torta dove oltre alle amarene anche lo sciroppo va ad inzuppare la base. Se dovessi lamentare un neo dunque, non riguarderebbe la loro qualità, le abbiamo conservate nel barattolo anche per mesi una volta aperto, ma il loro prezzo e la quantità: il primo eccessivo, la seconda scarsina.