“Per la vigilia...”

Ho acquistato queste Emiliane perché la mia compagna stasera li deve preparare per la cena della vigilia Natalizia, ovviamente al brodo visto che lei è Emiliana. Il termine cappelletti deriva dalla loro tipica forma a cappello. Sono realizzati con un ripieno di carne suina stufata con noce moscata e altre spezie, di prima scelta avvolti in sfoglia di pasta ottenuta con farina di semola, ruvida e ovviamente all'uovo. Verranno preparati al brodo come la tipica tradizione emiliana, La confezione può essere da 250 o 500 grammi, prezzo elevato ma giustificabile...ovviamente li consiglio a tutti, perché buoni e sostanziosi.