“Un buon formato!”

Quando ancora abitavo con i miei comperavamo spesso come formato di pasta quello delle Casarecce prodotte da tanti diversi marchi tra cui anche Barilla. Fa parte della linea Le Regionali, formati di pasta da mezzo chilo inscatolati nel cartone verde anziché in quello blu tipico del marchio. Questa pasta costa poco più di 1 euro ed ogni tanto la si trova in offerta a 89 centesimi. E' una pasta di semola di grano duro non integrale dalla forma schiacciata e leggermente ripiegata. Non presenta righe in superficie ma la piega consente di raccogliere il sugo ed il condimento. Si cuoce in pochi minuti e si sposa molto meglio con i sughi rossi rispetto a quelli bianchi. Solitamente le preparavamo con il ragù a cui aggiungevamo per dare cremosità un cucchiaio di ricotta. Si ottiene così un piatto completo e succulento davvero molto buono!