“Tra qualche mese ... la colomba!”

Se in questi giorni stiamo tutti comperando pandori e panettoni, tra qualche mese sarà il turno di uova e colomba. Anche Bauli ovviamente ci mette del suo ed uno dei dolci che distribuisce è proprio l'intramontabile colomba classica, cioè farcita con dei canditi senza creme e sapori particolari. E' un dolce tradizionale che viene mangiato sulle tavole degli italiani ormai da decenni ma francamente a me la colomba con i canditi non piace. Innanzitutto non mi piacciono i canditi in sé per sé e poi l'impasto della colomba rimane un pochino troppo spugnoso e dolce. La colomba infatti è sormontata da glassa e zuccherini, con qualche mandorla croccante qua e là, una copertura che considero poco appetitosa proprio perché stucchevole. Preferisco decisamente altri tipi di dolce!