4,4/5Pubblicata il 09/06/2020
Per provare qualcosa di nuovo, qualche settimana fa ho acquistato il sugo alla napoletana a marchio Biffi. Lo si trova nel reparto frigo dei maggiori supermercati in una confezione con tappo salvafreschezza da 200 grammi. Il prezzo non è eccessivo: io l'ho pagato un euro e cinquanta. È un condimento principalmente a base di tanto pomodoro (italiano), sia polpa che concentrato, olio di oliva e basilico. Tra gli altri ingredienti non ci sono comsevanti, coloranti, grassi idrogenati, olio di palma e glutine. Pur preferendo sempre sughi naturalmente fatti in casa, questo della Biffi mi ha lasciato soddisfatta perché l'ho trovato saporito come piace a me. Lo si può impiegare con qualsiasi tipo di pasta e io ho scelto le mezze penne rigate. Una volta bollita, scolate e ancora bollente, l'ho mescolata con un il sugo. Per la porzione di prodotto da impiegare ci si può regolare a occhio, in base a quanta pasta bisogna condire. Si amalgama bene alla pasta perché ha una consistenza molto cremosa. Il sugo ha un profumo che non può che rimarcare la freschezza e la ricchezza della polpa e del concentrato di pomodoro. La presenza di altri prodotti naturali come basilico, olio di oliva e cipolle conferiscono al sugo la giusta intensità aromatica che lo rende completo dal punto di cista organolettico. Per me è perfettamente saporito, a tal punto da non necessitare alcuna aggiunta per migliorarne o completarne il gusto. Non è salato, ha un gusto genuino e rende onore alla veracità del pomodoro. Per i miei piatti di pasta (sono riuscita a usarlo per due occasioni) è stato davvero buonissimo e non credevo che potesse risultare così naturale. Non ho dubbi sul fatto che, quando sarò a corto di tempo e vorrò un sugo già pronto, semplice e gustoso, questo della Biffi alla napoletana rientrerà tra le mie prime scelte.
VantaggiGustosità, ingredienti, qualità, comodo, cremoso
SvantaggiNon trovati
