
Grattugiato da latte 100% italiano
Per un lungo periodo di tempo ho condito i miei piatti di pasta col formaggio grattugiato fresco gran Biraghi che ora ho sostituito col grana padano. Il cambiamento non è però stato dettato dal fatto che mi ci trovassimo male e non fosse buono, anzi, semplicemente preferisco usare un formaggio stagionato noto, mentre il gran Biraghi lo si ricava da un formaggio a pasta dura non meglio precisato e fatto con latte 100%…
