Opinione su Ichnusa: La birra sarda

La birra sarda. Una industria famosa per la birra, la Heineken S.p.A. di Amsterdam, è sbarcata in Sardegna, oltre 30 anni fa, per far sua una azienda italiana, produttrice di birra italiana, sin dal 1912. Questa birra, la cui denominazione Ichnusa, non è altro che il nome greco dell’isola, è stata una mia recente scoperta scandagliando il banco delle birre alla Conad. Questo nome strano mi ha colpito e, quasi per curiosità, ne ho acquistata una bottiglia da 66 cl al prezzo medio alto di €.1,59, per una birra non molto nota nel panorama internazionale. Essa rientra nella categoria delle lager a bassa fermentazione, con una gradazione alcolica per nulla elevata di 4,7 %, dal colore giallo paglierino, tale da definirsi bionda, con riflessi dorati e dalla schiuma bianca, intensa e persistente. Devo ammettere che la prima volta che l’ho bevuta, sono rimasto molto soddisfatto, non mi aspettavo molto da una birra con così poco grado alcolico, invece i suoi profumi intensi di luppolo e cereali , tra cui il mais, mi hanno sorpreso con quelle note dolci che si sovrappongono a quelle amare, lasciando un retrogusto saziante al palato. A questo punto mi è sembrato ineluttabile saperne di più di questa azienda sarda ed ho scoperto, che il suo stabilimento si trova ad Assemini (CA), che la sua produzione è vasta, commercializzando il prodotto in bottiglie di vetro da 20, 33 e 66 cl, in lattine da 33 e 50 cl, nonchè in fusto da 30 lt. Ma c’è di più, la sua produzione si allarga con la tipologia Cruda, non pastorizzata da 4,9 % di Vol, la Speciale dalla gradazione più elevata corrispondente a 5,6 % di Vol, per chiudere, infine, con la Non filtrata da 5 % di Vol. con il 100% di puro malto d’orzo. Insomma una grande scelta di una lieta scoperta sarda, che consiglio senza ombra di dubbio di bere a volontà in questa calda estate.