“olio extravergine Carapelli”

Quando vado in supermercato a scegliere l'olio extravergine d'oliva, cerco di leggere sempre le etichette, naturalmente la provenienza deve essere italiana al 100%, poi guardo il colore e la bottiglia. Ma la caratteristica fondamentale è la spremitura delle olive, da preferire quella a freddo. Una cosa che non sapevo è il vetro doppio verde serve a proteggere il prodotto dai raggi UV, per non alterare le proprietà organolettiche. Comunque tra questi oli corrisponde a queste caratteristiche l'olio della Carapelli, il Frantolio, ideale per condire ma non per cucinare, perché lo trovo un po' massiccio. Olio molto salutare.