“Un buon olio”

Ogni anno acquistiamo olio evo direttamente dal frantoio, ma quando la provvista finisce, rimediamo con una bottiglia che acquistiamo al supermercato. Devo ammettere che a casa sono molto esigenti in fatto di olio, la nostra terra è ricca di uliveti, ragion per cui abbiamo sempre snobbato quelli già imbottigliati. E' capitato di restare senza olio e dovendo comprare uno già confezionato, ho scelto Carapelli, un olio al 100% extra vergine spremuto a freddo e non filtrato. La prima prova assaggio che hanno fatto i miei, è stata su una bruschetta, e devo dire che, anche se non paragonabile a quello che abitualmente usiamo, lo hanno trovato buono. Lo abbiamo utilizzato in diverse preparazioni calde e sulle insalate, l'olio è corposo dal sapore intenso e amabile al palato, non pungente e nemmeno amaro. Saporito al punto giusto con il giusto grado di acidità. Ne basta poco per condire e non copre i sapori. Un buon olio ad un prezzo più che onesto. Diverso dall'olio che compriamo dal frantoio, ma per essere un oilo commerciale, posso dire che è buono e quindi promosso!