“Ottimo olio di semi”

Carapelli casa olearia fin dal 1893, per i miei fritti mi piace cambiare sempre olio per cercare quello che mi soddisfa, adesso è il turno di Carapelli, olio di girasole da 1l reperibile in tutti i supermercati, il l’ho pagato € 2,18. L’olio ha un’alta percentuale di acidi grassi polinsaturi ed è fonte naturale di vitamina E, ottimo non solo per i fritti ma anche per fare la maionese perché è un olio leggero anche nel sapore ed è anche indicato per un consumo a crudo come condimento per le insalate. Il punto di fumo, per non fare male è di 225°, io ho comprato il termometro, i primi tempi per regolarmi e devo dire che questa accortezza è fondamentale sia per la riuscita del fritto, sia per la salute.