“Stinco solo a Natale?”

Chi lo ha detto che lo stinco si deve preparare solo a Natale? Io lo compro spesso perchè mi piace da morire e questo di casa Modena ha riscosso un gran successo, molto più delle altre marche perchè è sapientemente insaporito con aromi e spezie. Si prepara immergendo la confezione in acqua fredda e portando a bollore per circa 20 minuti poi si taglia un angolino della carta argentata in cui è riposto e si lascia colare la gelatina diventata liquida. Infine, si taglia la restante parte di carta e si serve su un bel piatto da portata con verdure fresche o con le classiche lenticchie di natale. Provatelo, costa un pò di più rispetto allo stinco di altre marche, ma ne vale la pena.