“Sapore e...tanto grasso”

Mia madre utilizza lo strutto come ingrediente per qualsiasi ricetta e preparazione. Lo utilizza al posto dell'olio sempre e questo fa un po' male. Lo strutto è un impasto di puro grasso di suino, ma inserito nelle ricette da un sapore unico ed inimitabile. Lo utilizziamo nel ragù al posto dell'olio e credetemi viene fuori un sugo con un sapore inconfondibile. Lo utilizza come ingrediente nell'impasto per la pizza fatta in casa e cose varie. Abbiamo infatti da poco comprato 2 confezione di strutto casa Modena, per la preparazione dei casatielli di pasqua, È un ingrediente che non fa per niente bene, ma il risultato è davvero ottima in ogni preparazione.