“Fresco, come appena affettato”

Fresco, come appena affettato. Spesso torno a casa affamato per aver saltato la colazione ed allora devo arrangiarmi con uno spuntino da preparare al volo. Apro il frigorifero e non trovo nulla di appetitoso, allora mi vedo costretto a scendere sotto casa, attraversare la strada ed entrare al supermercato. Non è che mi serva qualcosa di speciale, ma di fare la fila alla gastronomia non mi va, per cui acquisto al volo un paio di panini, due classiche rosette, poi mi dirigo al banco frigo degli affettati dove sono certo troverò un prodotto della Citterio di cui sono ghiotto. Infatti oggi c’erano, peraltro pure in offerta al 50%, le Sofficette in vaschetta da 80 grammi di prosciutto cotto affettato in fresche e soffici fette, già pronte per la farcitura ideale del panino volante che mi voglio preparare. L’azienda Citterio, nasce come salumificio alla fine dell’800 e si sviluppa tra Milano e Rho, fino a divenire ai giorni nostri una delle più fiorenti industrie di salumi interi e affettati tra i quali appunto le Sofficette, prodotte nello stabilimento di Vignola (MO). Prodotto prelibato, derivato da cosce di suino italiano, cotte al forno a vapore, fino al raggiungimento della morbidezza che lo caratterizza, con quel leggero profumo di affumicato, ma non per questo dal sapore dolce e raffinato. I valori nutrizionali del contenuto di una vaschetta di 80 grammi consistente in circa 8 belle fette di prosciutto apportano 87,2 kcal., complessivamente un valore energetico non eccessivo, che ben ci può stare in una merenda di mezza mattina o pomeridiana. Il prezzo della confezione che ho acquistato alla Conad, supermercato di fiducia, è stato di €.0,94, ricordandovi però che ho usufruito dello sconto del 50% sul prezzo pieno. Per avere sempre a disposizione prosciutto come appena affettato per un buon panino o per un antipasto vi consiglio le Sofficette della Citterio, una vera e propria garanzia in materia.