“Buono e classico”

Il dado star è un classico in casa, letteralmente: lo compriamo e usiamo fin da quando ho memoria, dalla mia infanzia. Nel tempo s'è un pochino alleggerito devo dire, sia di gusto e aroma che di grassi e sale, il che non fa male sicuramente, tanto si può aggiustare in ogni caso con un'aggiunta a fine preparazione. Si scioglie molto bene in acqua calda, rapidamente, e il sapore è molto buono e delicato, per un dado di carne. Lo usiamo sia per i classicissimi brodini sia per dare sapore a piatti diversi, sul fondo della padella con dentro peperoni e macinato ad esempio, con un filo d'acqua si scioglie benissimo.