“Pancetta a fette Dal Salumiere.”

Ho acquistato un paio di volte la pancetta piacentina DOP D al Salumiere. E' un prodotto che viene venduto in una confezione di plastica e si presenta a fette. L'ho comprata perchè mi serviva una pancetta che non fosse a dadini da avvolgere agli involtini . Solitamente quando devo fare questo tipo di involtini preferisco comprare il taglio fresco,ma dove mi trovavo a fare la spesa il banco della salumeria non c'era ed ho provato questa. Non ritengo questa pancetta eccellente,ma buona per il prezzo che costa. I miei involtini sono risultati gustosi con la soddisfazione dei miei ospiti. Certo è grassa,ma è normale che questo tipo di affettato sia così. Buono l'odore e il colore,conveniente il prezzo ,discreta la consistenza. A mio parere,nessun tipo di pancetta si può dire cibo salutare e questa non è un'eccezione alla regola. Non la ritengo adatta per la farcitura di un panino,ma buona da usare in cucina perchè almeno il grasso si scioglie.