“utile per una pastiera coi fiocchi”

Prima di Pasqua sono solita fare la pastiera , ma questo dolce può essere fato quando si vuole non è scritto da nessuna parte che si deve fare solo in un determinato periodo . Il grano si presenta cotto e non va mangiato nel latte , non ha zucchero , contiene acqua , sale e correttore di acidità e una volta che il vasetto viene aperto , la preparazione va fatta entro 3 giorni altrimenti il grano si perde . Il vasetto è da 580 g e il costo varia negozio per negozio , lo si può trovare dopo Pasqua a un buon prezzo se uno vuole approfittare e ha una scadenza molto lunga . La preparazione della pastiera che noi usiamo e che piace molto è quella che viene riportata dietro il vasetto e con 500 g di ricotta , 580 g di zucchero , 8 uova , 580 g di grano cotto , 1 fiala di fior d'arancio ( che è la migliore e anche il suo profumo rispetto ai millefiori che non sa di nulla )e in più le scorzette d'arancia . La pasta la fate come la volete fare . In base a questi ingredienti noi sommiamo le varie dosi e abbiamo molte pastiere , che congeliamo se sono in più . La D'Amico fa un'ottima preparazione per quanto riguarda il grano cotto