“Divella Pasta fresca Orecchiette”

La pasta secca a forma di orecchiette è tipica del Meridione e precisamente della Puglia. Vengono prodotte di varie dimensioni, a me piacciono quelle più grandi. Lo ritengo un prodotto buono ed economico allo stesso tempo. Le ho condite con un semplice ragù alla bolognese e sono risultate buone, con la loro capacità di trattenere il condimento grazie alla loro forma ruvida. Un altro condimento con cui cucinarle sono sicuramente le cime di rapa con l'aggiunta di acciughe e qualche piccolo pezzettino di pancetta saltata precedentemente in padella. Un tipo di pasta che sicuramente consiglio visto il rapporto qualità-prezzo ottimo.