
Buone
Non sono esperto di specialità pugliesi, ed ovviamente queste orecchiette non sono quelle delle nonne. Credo più che altro che sia solo pasta a forma di orecchiette. Giudizio mio è che sono buone, ma difficili da preparare in maniera decente. Mi rimangono appiccicate a gruppi di due o tre e la cottura non è omogenea, a meno che non si tengano molto a lungo sui fornelli. Comunque, io nel dubbio le gradisco, e le condi…
