Opinione su Don Jerez Zafferano: Oggi Risotto alla Milanese!!

Oggi Risotto alla Milanese!!

Oggi parliamo di Zafferano, personalmente è una spezia che uso tantissimo, mitico è il mio Risotto alla Milanese sempre al primo posto quando vengono ospiti !! A seguire l'ho utilizzo anche per altri condimenti basta scioglierlo nel latte e si possono fare delle buonissime scaloppine e tanto altro ancora!!! Comunque ....lo Zafferano 100% puro, ha un prezzo di solito elevato si trova in bustine di marchi più o meno conosciuti o sfuso nei mercati eco-solidali, pochi grammi di questo prodotto assolutamente colto a mano (ecco perché del costo alto!!) e il nostro piatto prende colore e sapore..... quindi non sono rimasta stupida del prezzo piccolo dello Zafferano non Zafferano del marchio Don Jerez, cioè...mi spiego meglio, è molto simile ma non puro, possiamo dire che viene ricavato da un fiorellino molto simile a quello dello Zafferano, insomma è una copia , una copia buona ma sempre una copia....questo non vuole dire bassa qualità e solo che non è Zafferano puro, ora non mi viene in mente il nome del sosia di questa spezia che si propone con un fiore molto simile sempre violaceo ma con dei pistilli decisamente più piccoli e meno pregiati, probabilmente anche la sua lavorazione sarà differente, questo non si sa......ma la cosa sicura è che se vogliamo utilizzare un colorante comunque Naturale Don Jerez ci viene incontro con il suo sosia di Zafferano ad un piccolo prezzo, mi sembra che l'ultima volta l'ho pagato euro 1,30 o poco più per tre bustine che contengono pochi milligrammi di questa spezia, il colore e il sapore rimane meno intenso dell'originale ma per il prezzo fa il suo dovere....APPROVATO

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