“Zucchero di canna”

Ho deciso di provare lo zucchero di canna al posto di quello normale, perchè questo è un prodotto meno raffinato, più naturale, che teoricamente dovrebbe far bene. Al supermercato ho trovato lo zucchero di canna di Eridania, marchio famoso che già conoscevo per il suo zucchero raffinato. Sto apprezzando molto il gusto di questo zucchero, è meno dolce dell'altro, e mi piace molto per dolcificare bevande come tea e caffè. Ho notato però che fatica a sciogliersi, anche se mescolo un bel po' rimane sempre dello zucchero sul fondo. Proprio per questo non l'ho mai utilizzato per preparare dei dolci, perchè temo che non si amalgami bene al resto dell'impasto.