Opinione su Fini Gli Autentici Tortellini Prosciutto crudo: Il tortellino emiliano

Il tortellino emiliano. Un prodotto che consumo di tanto in tanto perché mi piace particolarmente è la pasta fresca ripiena, che compro presso i negozi specializzati in pasta di tutti i generi oppure nei supermercati, che solitamente hanno una cospicua offerta. Come avrete letto in mie precedenti opinioni, in questo momento alla Conad, supermercato nel quale mi servo abitualmente, è in corso una promozione chiamata Bis, prendi due e paghi uno, ebbene l’ultima volta che mi vi sono recato ho visto, che tra le offerte c’era uno di quei prodotti di pasta ripiena del Gruppo Fini S.p.A. , azienda alimentare italiana con sede a Modena, specializzata appunto nella produzione di questo genere di pasta. Il prodotto è Gli Autentici, Tortellini ripieni di Prosciutto Crudo, una specialità emiliana conosciuta in tutto il mondo, di cui sono ghiotto in modo particolare. Ma essendo un piatto che non si mangia tutti i giorni e non essendo possibile conservarlo per lungo tempo, ne ho acquistato due pacchetti, che in definitiva ho pagato al prezzo di uno e per la precisione €2,38, per un contenuto ciascuno di 250 grammi di prodotto, che mi è bastato per accontentare una tavolata di 5 persone. Questi Autentici, come li chiama la Fini, sono fatti secondo tradizione con farina italiana di grano tenero 100%, con la quale assieme alle uova, acqua e semola di grano duro si fa la sfoglia, dalla quale si ricavano i dischetti, nei quali viene posto l’intingolo, composto da prosciutto crudo, pangrattato, mortadella, grana, sale, noce moscata e pepe. che viene racchiuso nella pasta, resa ruvida per la trafilatura a bronzo, con il tradizionale intreccio che tutti conosciamo. La tradizione vuole che si cucinino in brodo di gallina, ma io che sono anticonformista li servo ai miei commensali conditi con un delicato sugo di pomodoro fresco e una spruzzata di parmigiano appena grattato. Se siete ancora in tempo, perché credo la promozione stia per esaurirsi, correte alla Conad ed acquistate un Bis di Autentici Fini al prezzo di uno, non ve ne pentirete per gusto e qualità. Buon appetito !.