“Buono, ma nella media”

Partiamo dicendo che mi manca la cotica intorno, e mi ha lasciato un po' l'amaro in bocca averlo visto insaccato in quella specie di gelatina. La carne è ben miscelata, però, ed il sapore c'è tutto, con un buon grado di solidità che non guasta di sicuro. Devo dire che sebbene non sia la mia prima scelta (infatti i me lo hanno regalato) non mi ha deluso al 100%. Anzi direi che a parte la mancanza della potentissima pelle di maiale a cui sono abituato dalla tradizione dei norcini locali, questo cotechino è buono. Lo consiglio a chi ama il sapore classico e non apprezza le spezie. Ottimo, ovviamente con le lenticchie.