“Mi ha fatto ricredere sul cotechino!”

Non ho mai particolarmente amato il cotechino, però la sera del San Silvestro trascorso da poco ho dovuto ricredermi! Ho acquistato in promozione all'Auchan per € 3.19 mezzo chilo di cotechino Fiorucci cotto a vapore ed è davvero molto buono! Preparato unicamente con carne suina, la scatola contiene il salsicciotto chiuso sottovuoto nell'alluminio con il suoi liquidi di cottura. Va immerso nell'acqua, portato ad ebollizione e lasciato cuocere per altri 15 minuti. Dopodiché l'ho lasciato freddare, ho tagliato con le forbici l'alluminio. Ho liberato il cotechino da quel brodo gelatinoso che lo rende viscido e dopo averlo tagliato a fette, l'ho aggiunto alle lenticchie che avevo cotto separatamente riscaldando tutto insieme per far insaporire ed amalgamare bene i sapori. E' davvero buonissimo! Tenero, saporito, non troppo sapido, digeribile senza tutta quella gelatina esterna e per nulla grasso, l'ho apprezzato moltissimo ed anche il mio compagno ne è rimasto più che soddisfatto!