“Rosse fragole”

Nel mio orto le fragole sono uno dei tanti frutti che coltiviamo volentieri e ci piace avere la nostra produzione, senza doverci affidare ai negozi o a prodotti di dubbia provenienza. Certamente nei negozi e nei supermercati questo frutto è presentato benissimo, lucido e di un bel colore, ma dubito un pò la sua autenticità anche perchè sono poi quasi insapore e ‘’tutta acqua’’, invece quelle coltivate personalmente senza uso di prodotti chimici e con tanta cura e attenzione, hanno un sapore totalmente diverso, proprio di fragola! Mi piacciono molto ma non ne consumo eccessivamente perchè hanno proprio quel sapore troppo dolce che non apprezzo tantissimo. Ci sono tantissime varietà di fragole che si adattano benissimo per varie ricette fresche, torte, macedonie , confetture , soprattutto quando inizia la bella stagione, esse si iniziano a trovare sui banchi dei negozi. Tipico colore rosso intenso, forma triangolare e piantine inconfondibili con le loro foglie a tre lobi. Le quattro stagioni sono quelle che resistono di più e non sono niente male. Ma a me piacciono molto anche quelle imperfette del mio orto, che non sono rosso intense ma rosa che però sono morbidissime e succose. hanno un sapore unico. Molto sovente mi piace anche congelarle e consumarle poi durante l’inverno come fossero appena raccolte. Certamente è un frutto che ha molti benefici è leggero, fresco e digeribile. Consiglio solo di consumarlo con moderazione per evitare che il sapore troppo dolce possa nauseare. Preferisco consumare il frutto fresco che questo nella preparazione di yogurt o gelati perchè non viene valorizzato pienamente e reso troppo ‘’zuccherino’’.