“Mi riporta alla mia infanzia!”

Cerco di non spendere molto coi formaggi rispetto ai salumi, carni e pesce… ma non per questo sacrifico la qualità! Ho sempre in frigo il ‘Galbanino’ sia perché si conserva più facilmente sia perché lo impiego in tutte le ricette dove il formaggio fuso è indispensabile… ma quando si tratta di gustarsi una bella fetta di pane condita con l’estravergine d’oliva e sale… decisamente non posso che impiegare il ‘Bel Paese’ che acquisto al taglio… ma lo si trova anche in formato da 250g come caciottina piccolina ricoperta di cera per conservare al meglio la sua freschezza. E se mi avanza, lo uso fuso nelle ricette… di sicuro, non va perso e conferisce un sapore più deciso ai miei piatti conservando la sua morbi-dolcezza!