“Il Gorgonzola con la goccia”

Il Gorgonzola è un formaggio vaccino italiano DOP, di colore bianco, a pasta cruda, molto grasso e che subisce un processo di erborinatura, cioè di formazione di muffe. Lo acquisto solitamente al banco, ma a volte mi capita anche di aquistare quello preconfezionato, e la mia scelta ricade sempre su Gim, prodotto da Galbani. Questo gorgonzola ha un sapore non troppo piccante, e morbido e facilmente spalmabile, più di ogni altro, quindi ideale da mangiare spalmato sul pane, ma va bene anche in cucina per preparare paste e risotti, sfiziosi aperitivi e contorni o sulla pizza. Il Gorgonzola Gim viene venduto in pratiche confezioni richiudibili da 220 gr, al prezzo 2 euro circa, si trova facilmente in tutti i supermercati Consigliato a chi piacciono i sapori particolari