“Leggerina, ma buona”

La mozzarella di solito mi piace corposa, di bufala e cremosa all'interno, nonchè ovviamente saporita, e purtroppo quelle galbani non rispecchiano quasi mai questi requisiti. Per carità una mozzarella buona, dal buon sapore, nulla da eccepire su questo punto, ma alla luce di quelle a cui sono abituata è un pò scialba e insipida in generale. Una mozzarella indicata forse più per insalata o una buona caprese ma non su una pizza o da mangiare completamente da sola, a meno che non piacciano i sapori molto delicati. Il prezzo mi sembra un po' altino a volte, mentre quando è in offerta è decisamente più apprezzabile.