“Mozzarella ottima dal sapore di panna fresca”

Tra le mozzarelle da supermercato più buone in assoluto ci sono per me le Santa Lucia di Galbani che trovo conveniente acquistare nella bustona contenente il tris da 100 grammi ciascuna. Durante l'estate sono state spesso alla base del mio pranzo sotto forma di una squisita e fresca caprese con qualche pomodoro, un filo d'olio extravergine ed a piacere un po' di origano ed un pizzico di sale. Hanno quella morbidezza ideale senza essere però troppo mollicce come le Vallelata ed un sapore di panna fresca così intenso ed avvolgente. È un formaggio fresco a pasta filata davvero gradevole che uso anche in cucina per condire le lasagne al forno o per farcire la pizza surgelata sempre con ottimi risultati.