“le migliori”

Quando si parla di mozzarella fresca da gustare tale e quale la migliore è Santa Lucia. Il gusto del latte ti solletica il palato e pur essendo compatta si scioglie in bocca. Non è mai acida ed è un portento nelle insalate anche se a me piace moltissimo anche da sola. Ottima per la preparazione di una caprese, oppure con dei pezzi di pomodoro. Ci si possono preparare degli ottimi stuzzichini su pan carré oppure su crostini di pane. Sulla pizza è buona ma per me è sprecata perchè la cottura le ruba il sapore di latte. Ho provato varie marche ma nessuna mi ha mai preso come lei, peccato per il tenore di grassi perchè non posso consumarne tanta.