“Galbanino”

Fin da quando sono bambina nel frigo di casa mia c'è sempre una confezione di galbanino. È un formaggio piacevole, è morbido e ha un sapore dolce e semplice. È avvolto in una sorta di crosta con la quale ancor oggi mi diletto a fare forme o scritte. Oltre a mangiarlo a tocchi può essere utilizzato anche per cucinare. A me piace moltissimo anche sciolto...persino sugli spinaci. Oppure può essere messo sopra gli hamburger a fine cottura invece delle sottilette. O ancora può essere usato per preparare delle gustose torte rustiche. Il galbanino è molto grosso e lungo e dura parecchio. Almeno due settimane.