Opinione su Galbani Galbanino: Galbi Galbanino

Conosciamo tutti il Galbanino e quasi tutti lo abbiamo assaggiato almeno una volta. Se questo è vero allora è sicuramente vero che esiste uno schieramento tra chi apprezza il Galbanino e chi invece riesce a vivere tranquillamente senza. Eccomi schierato in quest’ultima fazione! Si tratta di una pasta filata piuttosto dolce rispetto alle altre, compatta con una scorza dura esterna che protegge il contenuto. Il prodotto caseario ha una forma cilindrica e non è niente di speciale. Lo trovo impersonale nel gusto e anonimo nelle ricette, anche un po’ troppo costoso e abbastanza imitato, tant’è che le imitazioni sono peggiori dell’originale. Non mi sento di sconsigliarlo categoricamente perché è una questione di gusti. Una nota positiva è l’uso di latte 100% italiano.