“La qualità è peggiorata”

Ricordo molto bene il sapore del formaggio Galbanino di qualche anno fa, e devo sottolineare che secondo me, la qualità è peggiorata, non so per quali fattori. Confezionato sempre classicamente come una volta e avvolto nella cera alimentare, da piccoli ci divertivano a creare delle statuine con il suo involucro. Spesso lo troviamo abbastanza scontato presso i nostri supermercati preferiti, e quindi ne compro sempre un paio. Sapore comunque identico alle copie che troviamo nei discount, è semplice da affettare e si presta davvero a tantissimi utilizzi in cucina, sia crudo che cotto, che fuso.