“Un delizioso alleato in cucina”

Galbanino è diventato il nome per antonomasia per indicare il formaggio dolce da tagliare a fette, utilizzabile sia fresco che fuso per rendere più particolari e sfiziose svariate pietanze. Il suo sapore unico e inconfondibile si combina perfettamente con tutti gli ingredienti salati, sia all'interno degli impasti che in superficie. Passato in forno mentre fonde crea una crosticina in superficie che lo rende ancora più gustoso. Il sapore è delicato e piace soprattutto ai bambini. Quando è fuso resta morbido e filante. Lo utilizzo spesso, preferendolo persino alla mozzarella perché non rilascia acqua né siero. Ne consiglio l'acquisto perché ha un buon prezzo ed è reperibile nel banco frigo di tutti i supermercati in vari formati. La sua versatilità stimola continuamente la fantasia in cucina. Le fette possono essere ritagliate con gli apposite formine con taglierina per rendere i piatti più invitanti per i più piccoli. Anche fresco è buonissimo, infatti è perfetto per aperitivi e spuntini a tutte le ore. Non lascia alcun retrogusto perché non contiene conservanti, ma solo latte e caglio. Si conserva in frigo e resiste a lungo dopo l'apertura della confezione grazie alla cera microcristallina di rivestimento, facilmente rimovibile al momento dell'utilizzo.