Valida
La garofalo W170 è una farina cosiddetta di forza, ma della sua serie è fra le più deboli sicuramente. Dotata di un buon sapore, confezione solida e dalla grafica secondo me originale e molto accattivante, è perfetta per produrre prodotti dalla lievitazione medio-bassa, in quanto con questa forza non necessita di lunghi tempi di maturazione e lievitazione, anzi. Una farina buona, di qualità nella media, sicuramente sconsigliata però per pizze e pane, almeno per quanto riguarda la mia personalissima opinione: troppo fragile. La confezione presenta consigli d'uso e ricette, meglio seguirli per bene.
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